奶油天使蛋糕的做法

2019年05月15日 来源:

奶油天使蛋糕的材料低筋面粉80g淡奶油160g细沙糖65g蛋白5个香草精0.5小勺 奶油天使蛋糕的做法图片步骤,怎样做奶油天使蛋糕好吃?

蛋白倒入无油无水的盆中,加少量盐和几滴白醋

打至粗泡后,分3次加入糖,打至干性发泡,便可拉出直立小尖角

淡奶油加入香草精

低粉过筛,倒入淡奶油中

将低粉与淡奶油切拌均匀

取3分之1打好的蛋白到盆中拌匀

再将余下的蛋白分两次加入盆中切拌均匀,谨慎消泡

倒入模具中,轻摔几下震去大气泡

放入预热到165度烤箱,中层

40分钟左右至表面金黄,牙签插入无面糊带出

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛋白分3次加入面糊盆中拌匀,翻拌手法同戚风蛋糕相同,注意避免消泡

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